Тарталетки с лососем и сыром

Отличный рецепт порционной закуски для тех, кто ищет идеи для праздничного угощения. Тарталетки или корзиночки с нежной начинкой из лосося и сыра. Сегодня мы будем готовить мусс из рыбки, сыра, сметаны и укропа. А также сами испечём тарталетки, но если вам нужно — возьмите готовые корзиночки в магазине.

• 
  Подготавливаем ингредиенты. Убираем всё «лишнее» из консервированного тунца. Моем и измельчаем зелёный лук и укроп. Оставляем сливочное масло в тёплом месте и отмеряем необходимое количество крем-чиза, сметаны, муки и бульона.
• 
  Готовим тесто для тарталеток. В удобной миске взбиваем миксером сливочный сыр и тёплое сливочное масло до полной однородности.
• 
  Добавляем стакан пшеничной муки. Вымешиваем тесто примерно 3-5 минут. Включаем духовку нагреваться до 160 градусов.
• 
  Формируем 24 шарика одинакового размера, наполняем форму для выпечки кексов.
• 
  Каждый шарик распределяем пальцами тесто так, чтобы оно приняло форму «корзиночки». Отправляем заполненные формы в разогретую духовку на 15 минут. Готовые тарталетки сначала остужаем минут пять и потом вынимаем из формы.
• 
  Готовим начинку. В глубокой миске смешиваем консервированного тунца, свежую измельчённую зелень лука, сметану средней жирности. Добавляем соль, сок лимона и куриный бульон.
• 
  При помощи миксера «взбиваем» начинку примерно 1,5-2 минуты — до полной однородности. Начинка должна не только остыть, но и охладиться — так что лучше отправить её хотя бы на 1 час в холодильник. Приготовьте начинку заранее.
• 
  Каждую корзинку наполняем начинкой из лосося и сыра при помощи обычной чайной ложки.
• 
  Непосредственно пере подачей украшаем тарталетки измельчённой зеленью укропа.

Отмечу, что к этим корзинкам можно подать какой-нибудь интересный соус на ваш собственный вкус. Что касается украшения или сервировки закуски — тут тоже можно пофантазировать — добавьте на верхушку начинки оливку без косточки или маленький солёный корнишон.

Очень надеюсь, что вам понравился рецепт и вы приготовите это простое и очень вкусное блюдо. Вопросы и отзывы можете оставить в комментариях под текстом. И с радостью встретим вас в списке наших друзей в социальных сетях.