Бутерброды с сельдью и муссом из свеклы

Сегодня хочу поделиться рецептом закусочных бутербродов с сельдью и муссом из свеклы. В качестве основы я взяла черный вчерашний хлеб, а остроту и пикантность этим ярким и красочным бутербродам создают свекольный мусс и сельдь. Эта закуска может послужить и украшением праздничного стола, а также в качестве легкого перекуса.

• 
  Вначале подготовьте все компоненты для бутербродов с сельдью и муссом из свеклы. Хлеб возьмите вчерашний или позавчерашний, тогда он не будет крошиться и быстрее на сковородке подсушится. Свеклу выберете яркую, сочную, а соленую сельдь разделайте на филе или купите уже в готовом виде.
• 
  Черный хлеб (идеально подойдет бородинский или здоровье) нарежьте на прямоугольные кусочки, толщиной не более одного сантиметра. А потом разделите пополам, чтобы получились форма треугольника.
• 
  Выложите на сковородку и слегка подсушите с обеих сторон.
• 
  Вареную свеклу очистите и нарежьте на кусочки любой формы. Она далее понадобится для приготовления мусса. Мусс — это однородная пышная масса, которая готовится из различного набора ингредиентов, а потом взбивается с добавлением сливок, яичного белка, сметаны и т. д. У меня взят майонез, так как для бутербродов особая пышность не особо нужна.
• 
  Теперь подготовленную свеклу, выложите в блендер и пробейте до однородной массы.
• 
  Для того чтобы свекольный мусс держал форму, а не растекался по бутерброду, необходимо добавлять немного желатина. Желирующее вещество залейте предварительно кипяченой, но остывшей водой и дайте постоять 15-20 минут.
• 
  Добавить к свекольной массе красный, красный перец горошком, майонез и набухший желатин и все вместе взбейте до легкой пышности.
• 
  На кусочки хлеба выложите свекольный мусс.
• 
  Сверху разложите полоски филе сельди.
• 
  Украсьте зеленым луком и зернами от плодов граната.
• 
  Подайте бутерброды с сельдью и муссом из свеклы к столу. Если у вас остались излишки мусса, выложите его в соусницу и поставьте рядом с бутербродами.

Зту закуску необходимо готовить в таком количестве, чтобы она не оставалась на следующий день, так как внешний вид потеряется и не будет особой привлекательности.

Напишите как у вас получилось приготовить бутерброды с сельдью и муссом из свеклы по этому рецепту и с чем вы подаете эту закуску к столу?