Салат «Ежик» из курицы, яиц и сыра с горошком

Яркий и привлекательный салат в виде «Ежика» очень любят дети любого возраста. Для приготовления «ежика» строгих правил нет, самое главное салату нужно придать форму и украсить, чтобы он напоминал настоящего лесного ежа. В ингредиентах куриное филе, яйца, зеленый горошек, твердый сыр хорошего качества, чеснок, салатные листья, а майонез можно приготовить в домашних условиях или заменить частично сметаной. В готовом виде салат производит впечатление не только на детей.

• 
  Куриную грудку хорошенько промыть, залить горячей водой, посолить и сварить до готовности. Стараться не переваривать мясо птицы, так как потом будет трудно при нарезке придать соответствующую форму. После охлаждения нарезать на небольшие кубики или кусочки.
• 
  Смешать мясо птицы с консервированным зеленым горошком, продавленным через пресс чесноком, нарубленными желтками и майонезом со сметаной.
• 
  Далее, на плоское сервировочное блюдо выложить чистые и сухие листья салата, а них разложить предыдущую салатную массу в виде ежика.
• 
  Отдельно в другой посуде натереть твердый сыр, белок яйца и один зубчик чеснока, измельченный в мелкую крапку и все это заправить также майонезом и сметаной.
• 
  Вторую салатную массу (она более мягкая) добавить на первый слой ежика, продолжая аккуратно придавать естественную форму.
• 
  На завершающем этапе нужно из маслин удалить косточки, нарезать на мелкие иголочки и вставить их по всей поверхности туловища ежика, оставляя только милою мордочку. Нос и глаза тоже декорировать маслинами. На спинку можно соорудить антураж из яблок, опят или мелких помидоров.

Согласитесь, только в страшном сне вам бы пришлось съесть ежика с его суровыми колючками! А здесь наяву вы наслаждаетесь поглощением салатного ежика с его маслиновыми колючками. И только представьте, какое удовольствие это принесет вашим деткам, которые будут аппетитно его поглощать и питать свой молодой организм белками и витаминами. Приятного колючего аппетита!