Тайский салат с креветкой

Один из моих любимых вариантов закуски с креветками. Предлагаю вашему вниманию тайские мини салаты. В блюде будут все нотки этой тёплой страны.  Потратив меньше, чем полчаса времени мы получим 12 порций вкусного и оригинального угощения. В этом рецепте используются очищенные готовые креветки небольшого размера. Особые оттенки блюду придадут имбирь, кокосовое молоко и сок лайма. Давайте знакомиться с рецептом.

• 
  Подготовим необходимые продукты — натираем кокосовую стружку или берём готовую, но без сахара. Нарезаем мелко лук порей или шалот. Измельчаем чеснок и трём имбирь.
• 
  На чугунной или вок сковороде обжариваем кокосовую стружку до светло-золотистого цвета. Снимаем сковороду с огня и перекладываем стружку в отдельную пиалу.
• 
  Готовые креветки должны быть сухими. При необходимости отожмите их в бумажные полотенца.
• 
  Выкладываем в глубокую миску, добавляем нарезанный лук, добавляем обжаренный измельчённый арахис (1 ложку оставляем для подачи), измельчённый чили, специи, сахар и имбирь, вливаем рыбный соус. Тщательно всё перемешиваем.
• 
  Вливаем кокосовое молоко и кладём кокосовую стружку (1 столовую ложку оставляем для подачи) и ещё раз аккуратно перемешиваем салат.
• 
  Выбираем целые и ровные листы салата — в них мы будем подавать наши мини салаты. Промываем их и подсушиваем бумажными полотенцами.
• 
  На каждый листок выкладываем порции салата — примерно 1,5 столовые ложки. Присыпаем кокосовой стружкой и арахисом.

Непосредственно перед подачей к столу, украшаем закуску свежей зеленью кинзы. Нарезаем лайм дольками. При желании можно предложить к блюду ваш любимый соус, но это не строго — салат сам по себе получается очень ярким и ароматным.

Надеемся, что вам понравилась идея этой тайской закуской. Вопросы и отзывы по рецепту можно оставить в комментариях под тестом. Присоединяйтесь к нам в соцсетях и будьте в курсе новинок от Нямбурга. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.