Консервированный салат из капусты с перцем и помидорами

Если вы любите консервировать на зиму, то я советую попробовать этот оригинальный рецепт салата из капусты с перцем и помидорами. Осенью все эти овощи доступны на рынках и в магазинах и стоят дешево. Для того чтобы салат в банке был яркий и разноцветным, подберите овощи разные по цвету, даже если это будет пять разных ингредиентов. Если хорошо нарезать соломкой овощи, то салат будет удобнее есть вилкой.

• 
  Для приготовления салата из капусты с перцем вначале подготовьте все компоненты. Овощи должны быть свежими, здоровыми и без механических повреждений. У меня взята белокочанная капуста, сладкий красный перец, морковь, репчатый лук и томаты. Свежую капусту очистите от верхних листочков, сполосните под краном и нашинкуйте в виде соломки.
• 
  Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови, а потом присоедините с капустой.
• 
  У красного сладкого перца удалите плодоножку, разрежьте пополам, извлеките семена и нарежьте как все предыдущие овощи. Репчатый лук подготовьте, нашинкуйте полукольцами и все присоедините к капусте и моркови.
• 
  Томаты нарежьте на дольки, выложите сверху на будущий салат. Заправьте заправкой, приготовленной из растительного масла, соли, сахара и уксуса.
• 
  Все хорошо аккуратно перемешайте.
• 
  Теперь выложите салатную массу в стерильные стеклянные баночки.
• 
  В удобную кастрюлю налейте воду, на дно выложите кухонную полотенечную салфетку, поставьте банки с салатом на плиту. Простерилизуйте в течение 20 минут, с учетом того, что баночки у нас емкостью 500 мл. Затем герметически закупорьте завинчивающими и стерильными крышками. Важно! Крышки должны быть новыми.
• 
  Салат из капусты с перцем и помидорами готов. Поставьте хранить в прохладное сухое помещение.

Салат из капусты с перцем и помидорами можно подавать как самостоятельную закуску или же как дополнение к любому гарниру.

Напишите, как у вас получился осенний салат из капусты с перцем и помидорами, если понравился рецепт, то поделитесь со своими знакомыми и друзьями в соцсетях.