На Новогодние праздники всегда готовлю хрустящее песочное печенье с корицей по этому ароматному и очень вкусному рецепту. Для песочного печенья с корицей замешивается тесто, потом оно тонко раскатывается и при помощи специальной выемки выдавливаются тонкие кружочки, напоминающие пятачки. Для приятного контраста на поверхность печенья посыпается сахар с корицей, орехи и изделия выпекаются в духовке.
- Сахар-песок 1 стакан
- Яйцо куриное 1 шт
- Яичный белок 1 шт
- Мука пшеничная 2 стакана
- Масло сливочное 120 грамм
- Разрыхлитель 2 чайной ложки
- Орех 12 шт
- Для сахара с корицей:
- Сахар-песок 1 ст. ложка
- Корица ¼ чайной ложки
-
Вначале подготовьте все ингредиенты для приготовления хрустящего песочного печенья с корицей: свежие яйца и отдельно яичный белок, муку просейте, сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось, а остальные продукты возьмите по списку. -
В отдельной посуде просейте вместе пшеничную муку и разрыхлитель. -
В миске смешайте размягченное сливочное масло, сахар и добавьте слегка вручную взбитое яйцо. -
Смешайте мучную смесь со взбитой смесью и замесите тесто — оно должно получиться мягкое и не «затянутое». После замеса поставьте в холодильник на три часа. -
Разогрейте духовку до температурного режима 180 градусов. Затем необходимо выстелить противень пергаментной бумагой или слегка смазать его растительным маслом. -
Поместите холодное тесто между слегка посыпанными мукой листами пергаментной бумаги. Раскатайте его до толщины примерно 1.5 см. Если нужно, добавьте немного муки. -
Выдавите круглой выемкой кружочки и выложить печенье на подготовленный противень. -
В другой посуде смешайте сахар и корицу до однородного состояния. Смажьте при помощи кондитерской кисточки печенье слегка взбитым яичным белком. При желании поместите по одному расколотому ореху на каждое печенье. -
Теперь сверху еще присыпьте корицей, смешанной с сахаром. -
Выпекайте в разогретой духовке примерно 30-40 минут или пока печенье не подрумянится. Печенье готово и его можно подавать к столу!
Если вы собираете самодельные подарки, песочное печенье станет отличным подарком в красивой упаковке. Дарите от души, а ваши дети или внуки пусть наслаждаются приятным ароматом и вкусом!
Напишите в комментариях, как у вас получилось хрустящее песочное печенье с корицей, если вам пришлось по вкусу, тогда поделитесь в соцсетях своим друзьям. Всем приятного аппетита! Заходите к нам на сайт Нямбург почаще, здесь есть много рецептов, которые опробованы на практике.
