Ближневосточная пита

У меня сегодня пита, которая является довольно популярной на Ближнем Востоке. Дрожжевое тесто для питы готовится из самых простых ингредиентов в нем нет яиц и масла. Заготовки питы выпекаются в духовке, а после того, как они остынут, их можно подавать вместо хлеба, или использовать для приготовления вкусных бутербродов.

• 
  Вначале подготовьте все компоненты для ближневосточной питы.
• 
  Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды. Добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Оставьте на 10-15 минут, пока вода не станет пенистой.
• 
  Смешайте муку и соль в большой миске, после сделайте небольшое углубление в середине муки.
• 
  Медленно налейте дрожжевую воду и всю теплую воду в это углубление.
• 
  Хорошо все перемешайте деревяной ложкой и замесите тесто, чтобы оно было не липким, а наоборот гладким и элластичным.
• 
  Смажьте большую миску растительным маслом и положите в нее тесто. Позвольте ему находиться в теплом месте в течение приблизительно 3 часов, или пока оно не увеличится в обьеме в два или три раза.
• 
  Когда тесто «подойдет» сверните его в шгут и вручную отделите 10-12 кусочков.
• 
  Положите шарики на посыпанную мукой поверхность. Пусть побудут накрыты 10 минут.
• 
  Раскатайте каждый шарик теста скалкой в круги. Каждый должен иметь ширину от 12 -13 см и толщину 0,5-0,6 см.
• 
  Противень простелите пекарской бумагой и выложите заготовки питы.
• 
  Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте противень с питами и выпекайте с одной стороны в течение 4 минут, потом переверните и выпекайте еще 2 минуты. Извлеките каждую питу из противня, пусть остынут, а после поместите в бумажные пакеты для хранения или сразу подайте к столу.

Готовые питы можно хранить в течение одной недели в деревянной хлебнице и до 1 месяца в морозильной камере. При хранении в морозилке обязательно используйте пакеты.

Всем приятного аппетита! А как вы готовите питы, напишите, мне будет интересно знать? До новых встреч!