Жареный судак в панировке из крекера

Одно из моих любимых рыбных блюд — это жареный судак. Его можно приготовить и к обеду и к ужину. Филе судака в необыкновенно вкусной панировке после обжаривания в кипящем масле остается нежным и сочным. Этот рецепт приготовления рыбы является подойдет и для семейного ужина и к праздничному столу.

• 
  Для приготовления жареного судака в панировке из крекера следует подготовить все ингредиенты. Возьмите филе судака без реберных костей, если у вас целая тушка, тогда разделайте на чистое филе без кожи реберных костей. Нарежьте филе на небольшие кусочки. Для жарки возьмите растительное масло, у меня в рецептуре указано 500 мл, с учетом того, что рыба будет жариться во фритюре.
• 
  Вбейте яйцо в удобную тарелочку.
• 
  В другой посуде смешайте муку, чесночный порошок, соль и перец и отставьте.
• 
  В третьей емкости положите крекеры и растолките их в крошку.
• 
  Запанируйте филе в мучной смеси, затем яйцах, а потом в крошку крекера и отложите филе в сторону на тарелке.
• 
  В чугунной сковороде нагрейте растительное масло на среднем или сильном огне до температуры 180 градусов и опустите подготовленные кусочки рыбного филе. Обжаривайте с обеих сторон около 3 минут, пока они хорошо не подрумянятся. Используйте щипцы, чтобы перевернуть филе.
• 
  Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы промокнуть излишки жира.
• 
  Жареное филе судака в панировке из крекера подавайте с овощами, оливками или дольками лимона.

Попробуйте, судак получается очень вкусным, ароматным и нежным. Если вам не подходит предложенная панировка, тогда её можно приготовить самостоятельно из хлебных крошек или сухариков.

Напишите, как у вас получился судак жареный в крекерной панировке? Если мой рецепт понравился, поделитесь со своими знакомыми и друзьями в социальных сетях.