Паста с куриной грудкой кордон блю

У меня сегодня паста с куриной грудкой кордоном и блю. Куриный кордон блю происходит от французского слова, обозначающего голубую ленту, которая применяется к блюдам самого высокого стандарта. Традиционная версия приготовления этого блюда заключается в фаршировании куриной грудки. Но, чтобы блюдо приготовить побыстрее, можно вначале запанировать и обжарить филе, а после приготовить вкусный соус с пастой, и после подать все вместе. Это блюдо прекрасно и на обед и к ужину.

• 
  В начале подготовьте все компоненты для приготовления пасты с куриным кордоном и блю.
• 
  Куриное филе нарежьте на куски, слегка отбейте и смажьте дижонской горчицей с обеих сторон.
• 
  Смешайте панировочные сухари с тимьяном, солью и перцем. Покройте куриные грудки смесью с обеих сторон. Возможно, вам придется вдавливать панировочные сухари в курицу, чтобы все они прилипли.
• 
  Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Выложите панированное куриное филе, уменьшите огонь до среднего и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
• 
  Теперь подготовьте все ингредиенты для пасты и соуса.
• 
  Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковородке. Добавить чеснок и обжарить до ароматного состояния, примерно от 30 секунд до одной минуты.
• 
  Всыпьте пшеничную муку и убавьте огонь до минимума. Готовьте в течение двух-трех минут, часто помешивая, чтобы появился ореховый вкус муки.
• 
  После добавьте сыр, хорошо размешайте.
• 
  Прогрейте, пока соус не станет густым. Но не кипятите.
• 
  Далее отварите отдельно пасту, как макаронные изделия или по указанной инструкции, которая написана на упаковке, а после добавьте в готовый соус вместе с нарезанной на мелкие кубики ветчиной и доведите до кипения.
• 
  При подаче поместите порцию пасты с соусом, сверху выложите куриную грудку и посыпьте измельченной свежей петрушкой.

Паста феттучини лучше всего подходит для этого блюда, так как она широкая и длинная, поэтому прекрасно держит соус и прекрасно выглядит под жареной куриной грудкой.

Всем приятного аппетита! А как вы готовите пасту с куриным кордоном и блю? Напишите, буду очень благодарна. До новых встреч!