Жареная свиная вырезка на гриле

У меня сегодня приготовлена сочная и вкусная жареная свиная вырезка на гриле. В этом рецепте мясо нарезается на небольшие стейки, которые посыпаются крупной солью и обжариваются. Жареная свиная вырезка, в отличие от говяжьей вырезки, никогда не должна быть недожаренной, но и пережаривать ее тоже не нужно, так как она высохнет и станет жесткой. Подавать аппетитные кусочки мяса можете с картофелем фри или отварным рисом с зеленым салатом или другим любимым гарниром.

• 
  Вначале подготовьте все ингредиенты для приготовления жареной свиной вырезки на гриле. Возьмите мясо свинины (вырезку), картофель хорошего качества, оливковое масло для жарки картофеля во фритюре и смазки сковороды гриль.
• 
  Очистите клубни картофеля, промойте в холодной воде и нарежьте на тонкие кружочки.
• 
  Нагрейте около 250 мл оливкового масла в сковороде. Как только масло нагреется, посыпьте слегка картофель мелкой солью и обжарьте до появления легкого румянца и готовности.
• 
  Пока картофель жарится, возьмите филе из свинины и нарежьте на медальоны 1.5 -2 см. Старайтесь толще не нарезать, чтобы мясо быстрее приготовилась.
• 
  Разогрейте сковородку гриль, смажьте ее небольшим количеством масла, выложите нарезанные кусочки филе и посыпьте на них крупную соль.
• 
  Дайте им готовиться в течение 2-х или 3-х минут и переверните их щипцами.
• 
  Пусть они поджарятся с другой стороны еще 3 минуты, сразу начинайте выкладывать на общее блюдо.
• 
  Украсьте блюдо свежей веточкой петрушки и подавайте горячим.

На свой вкус вы можете стейки из свинины замариновать на 1 час в маринаде, а потом уже поджарить. Для маринада прекрасно подойдет соевый соус или лимонный сок с добавлением сушеного розмарина, тимьяна и сладкой паприки, но вкус и аромат будет уже совсем другой.

Напишите, как вы готовите жареную свиную вырезку на гриле, как подаете? Если мой рецепт вам понравился. тогда поделитесь со своими друзьями в соцсетях. Заходите к нам на сайт Нямбург, здесь вы найдете множество полезных советов и нужных для вас  рецептов. Готовьте и ешьте с аппетитом! До скорой встречи!