Котлеты из мясного фарша с грибами и гречкой

Эти вкусные котлеты из мясного фарша с грибами и гречкой готовятся из двух видов мясного фарша. Такой рецепт немного отличается от обычных мясных котлет тем, что они фаршируются грибной начинкой с добавлением вареной гречки. Эти котлетки можно подавать с овощами, картофельным пюре, картофелем фри с чесноком или со сложными гарнирами.

• 
  Для приготовления котлет из мясного фарша с грибами и гречкой, вначале подготовьте весь состав ингредиентов. Для начинки гречку сварите заранее, а грибы шампиньоны поджарьте с репчатым луком. Мясо птицы и говядины нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
• 
  Нагрейте две столовые ложки растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте одну мелко нарезанную луковицу и слегка его поджарьте.
• 
  В сковородку еще добавьте 250 грамм измельченных грибов и продолжите обжаривать, периодически помешивая.
• 
  Далее присоедините к луку и шампиньонам один стакан вареной гречки и приправьте солью по вкусу. Снимите сковородку с плиты и отложите в сторону, чтобы она остыла.
• 
  Смешайте 500 грамм фарша из курицы, 250 граммами говяжьего фарша и с одной мелко натертой луковицей. Добавьте сюда измельченный чеснок, цукини, яйцо, майонез, соль, перец и панировочные сухари (вместо хлеба),
• 
  Мясной фарш хорошо перемешайте и выбейте его о рабочий стол (он будет пышнее и котлеты не будут трескаться).
• 
  В отдельную миску налейте холодной воды, чтобы время от времени смачивать руки. Также подготовьте готовый заправленный фарш, грибную начинку и пшеничную муку для панирования котлет.
• 
  Из мясного фарша сформируйте одинакового размера лепешки, сделайте в центре углубление и выложите грибную начинку.
• 
  Придайте котлетам овальную форму.
• 
  Слегка обваляйте каждую котлету в муке сухими руками, слегка встряхните, чтобы удалить излишки муки и оставьте на разделочной доске.
• 
  Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Как только масло нагреется, положите котлеты и жарьте партиями до золотистого цвета со всех сторон. 4 минуты с первой стороны и 3 минуты после того, как вы их перевернете.
• 
  Накройте приготовленные котлеты крышкой от кастрюли, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите оставшиеся партии.
• 
  Котлеты выкладываем на тарелку и дегустируем на вкус.

Получились аппетитные, нежные и сочные котлеты, так что при первой возможности приготовьте точно по моей рецептуре. Думаю, что они понравятся и вам и вашим домочадцам.

Напишите мне понравилось мое блюдо или нет? Если да, тогда поделитесь со своими друзьями в соцсетях. Всем приятного аппетита и удачных дней! Заходите на наш сайт Нямбург, здесь есть множество полезных советов и интересных блюд.