Котлеты из фарша с морковью

Сегодня решила поделиться с вами рецептом котлет из фарша с морковью. Они отличаются от стандартных котлет тем, что они спрятаны в вафельных коржах, а в качестве начинки идет тушеная морковь.

• 
  Для начала подготовьте для котлет из фарша с морковью все компоненты. Вафельные коржи возьмите небольших размеров и круглые или пяти граненные.
• 
  Куриное филе из птицы и мясо свинины нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
• 
  Потом в мясной фарш добавьте мелко нашинкованный репчатый лук и свежую зелень петрушки.
• 
  Для вкуса всыпьте соль и сладкую красную паприку или красный молотый перец.
• 
  Фарш хорошо перемешайте и взбейте вручную на рабочем столе. Если фарш получается плотным, добавьте немного воды и вновь взбейте.
• 
  Морковь помойте в холодной воде, очистите и натрите на терке. Сковородку разогрейте, добавьте сливочное и растительное масло и потушите ее до мягкого состояния.
• 
  В отдельную миску разбейте четыре яйца и хорошо перемешайте при помощи столовой вилки.
• 
  Вафельные коржики разложите, сверху на них выложите мясной фарш, достаточно одной столовой ложки.
• 
  Сверху аккуратно выложите тушеную морковку, так чтобы она не переваливалась за кромки вафельных коржей.
• 
  Закройте поверхность мясных полуфабрикатов второй вафельной крышкой. На завершающем этапе котлеты из фарша с морковью обмокните в яйце и поджарьте с обеих сторон до появления красивого колера. Обычно такие мясные изделия быстро доходят до готовности и ставить в духовой шкаф нет надобности.

Хочу отметить, что это блюдо желательно подавать к столу сразу после приготовления, чуть постоявшее, оно будет не таким сочным и вкусным. Подавать такие котлеты из фарша с морковью можно и без гарнира…

Всем приятного аппетита! Расскажите как вы готовите котлеты в вафельных коржах, какие используете начинки? Мне будет интересно знать, до скорой встречи!