Гуляш из говядины по-венгерски

Венгерский гуляш — это сытное тушеное мясо из говядины. В состав гуляша идет венгерская паприка, которая придает блюду красивый оттенок и обогащает прекрасным ароматом. Гуляш можно подавать с картофельным пюре, тушеной картошкой, а еще лучше сразу тушить картофель вместе с мясом.

• 
  Для приготовления гуляша по-венгерски, вначале подготовьте все ингредиенты. Потребуется мякоть мяса говядины, паприка, томат-паста или протертые консервируемые помидоры, репчатый лук, чеснок, бульон или вода, а также соль и черный молотый перец.
• 
  В кастрюлю с толстым дном налейте 50 мл растительного масла, высыпьте репчатый лук, нарезанный полукольцами.
• 
  Включите плиту на средний огонь и слегка поджарьте нашинкованный репчатый лук. Используя шумовку, снимите лук и отложите его в сторону.
• 
  Смешайте паприку, 2 чайные ложки соли и перец в миске.
• 
  Обваляйте нарезанные кусочки говядины в смеси приправ.
• 
  Выложите мясо в кастрюлю, влейте оставшееся растительное масло, перемешайте и обжарьте, регулярно помешивая, пока оно слегка подрумянится.
• 
  Добавьте сюда томатную пасту, приготовленный лук, воду, чеснок и оставшуюся соль и хорошо перемешайте.
• 
  Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном нагреве в течение более часа или пока мясо не станет очень нежным.
• 
  В процессе тушения просматривайте, что огонь низкий, и время от времени не забывайте помешивать. Готовому блюду дайте постоять минут 20-25.
• 
  Подавайте гуляш из говядины по-венгерски в горячем виде.

Также в гуляш по-венгерски можете добавить красный сладкий болгарский перец, консервируемые красные помидоры, а из специй тмин и душистый перец.

Напишите, как вы готовите гуляш по-венгерски, как подаете? Если мой рецепт понравился, тогда поделитесь со своими друзьями и поклонниками кулинарного творчества. Заходите к нам на сайт Нямбург, здесь множество интересных блюд и полезных советов.