Бефстроганов из говядины в сливочно-грибном соусе

У меня сегодня вкусное мясное горячее блюдо — бефстроганов из говядины в сливочно-грибном соусе, где мясо говядины тонко нарезается в виде соломки и тушится в сливочно-грибном соусе. На его приготовления нужно затратить всего лишь 35 минут. Бефстроганов прекрасно сочетается с картофельным пюре, жареным картофелем фри и макаронами с брокколи. Попробуйте приготовить!

• 
  Для приготовления бефстроганова из говядины в сливочно-грибном соусе, вначале подготовьте все ингредиенты: мякоть говядины (филе или толстый край), грибы (шампиньоны), репчатый лук, сливочное и растительное масло, специи и приправы, а остальные компоненты для соуса и гарнира.
• 
  Зачищенное мясо говядины нарежьте на пластины, отбейте кухонным молоточком и нарежьте поперек волокон в виде соломки или небольших брусочков.
• 
  В большой сковороде на сильном огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте половину говядины, поджарьте до легкого румянца со всех сторон, затем переложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся маслом и говядиной.
• 
  Убавьте огонь до средне-сильного, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовую ложку перца и одну головку тонко нарезанного репчатого лука обжарьте в течение 1.5 минуты.
• 
  Добавьте 200 грамм нарезанных шампиньонов и продолжите обжаривать, пока грибы приобретут карамельный цвет.
• 
  Всыпьте две столовые ложки пшеничной муки и тоже слегка поджарьте, помешивая, одну минуту.
• 
  Теперь влейте стакан говяжьего бульона, три столовые ложки томатной пасты (но можете ее не добавлять) и все хорошо перемешайте.
• 
  Далее добавьте сметану и горчицу, доведите до слабого кипения, убавьте огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
• 
  Соедините обжаренную говядину в виде брусочков со сметанно-грибным соусом, доведите до кипения, но не кипятите.
• 
  Тем временем отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния альденте.
• 
  Добавьте брокколи за 3 минуты до окончания времени приготовления макарон. В конце воду слейте, а макароны и брокколи заправьте сливочным маслом.

Подавайте бефстроганов из говядины в сливочно-грибном соусе с макаронами и брокколи и наслаждайтесь вкусом. Это блюдо также отпускают в баранчиках или порционных сковородках.

Напишите, как вам мой рецепт бефстроганов из говядины в сливочно-грибном соусе, если блюдо понравилось, тогда поделитесь со своими друзьями в соцсетях. Заходите в гости, здесь очень много полезных советов, а также интересных рецептов. До новой встрече на сайте Нямбург!