Простые кабачковые панкейки

Эти кабачковые панкейки готовятся очень просто и быстро. Вначале замешивается тесто на основе яиц, после в тесто добавляются натертые кабачки вместе с оливковым маслом, мукой, сахаром, солью и разрыхлителем. Затем разогревается сковородка без добавления масла и на ней пекутся панкейки с обеих сторон. Подавать эти кабачковые оладушки можно со сливочным маслом, сметаной, кетчупом или любимым соусом.

• 
  Для приготовления простых кабачковых панкейков, вначале подготовьте все ингредиенты. Кабачки выбирайте молоденькие, так как они имеют нежный и слегка сладковатый вкус. Муку просейте через мелкое сито.
• 
  Взбейте яйца в большой миске и смешайте с натертыми на терке кабачками. Их должно быть в натертом виде 2 стакана.
• 
  Всыпьте просеянную муку, сахар, соль и влейте растительное масло.
• 
  Теперь добавьте в тесто разрыхлитель.
• 
  Хорошо перемешайте большой ложкой. У вас должно получиться жидкое тесто, по консистенции напоминающее густые сливки.
• 
  Нагрейте сковороду на среднем огне.
• 
  На разогретую сухую (без масла) сковороду выливайте тесто большими ложками. У вас должно поместиться 4 штуки оладушек.
• 
  Готовьте будущие кабачковые панкейки по 2 минуты с каждой стороны, пока не исчезнут пузырьки воздуха. Повторяйте, пока не используете все тесто.
• 
  Выложите кабачковые панкейки в тарелку, полейте сверху растопленным сливочным маслом и сразу подавайте.

Если кабачки не в сезоне, тогда можете использовать замороженные, но чтобы они предварительно были ранее тоже натертые на терке. Вместо кабачков можете смело использовать морковь, свежую капусту или брокколи.

Эти оладьи из кабачков — одно из моих самых любимых универсальных блюд для завтрака или ужина. Попробуйте их в ближайшее время и не забудьте вернуться, чтобы оставить комментарий ниже. До новых встреч на сайте Нямбург!