Суп-пюре из шпината — это простое и вкусное первое блюдо. Для его приготовления требуется совсем немного ингредиентов, которые почти всегда есть в холодильнике. При подаче супа-пюре из шпината можете добавить вареное яйцо, сладкую кукурузу, семечки, зелень, сыр, гренки, сливки или сметану, в зависимости от того, что вам или гостям нравится больше.
-
Вначале подготовьте все ингредиенты: картофель, шпинат, лук-порей, сварите бульон из овощей. Также потребуется для пассеровки лука — растительное масло, соль и дополнительные компоненты при подаче. -
Далее вымойте 300 г шпината и 100 картофеля, нарежьте 100 г лук-порей, очистите и нарежьте 1 картофелину на небольшие кусочки, а лук (белую часть) нашинкуйте в виде полуколец. -
Когда овощи будут подготовлены, налейте в кастрюлю 30 мл оливкового масла и обжарьте лук-порей. Когда он слегка поджариться, добавьте сюда картошку и шпинат, все хорошо перемешайте и продолжите все обжаривать (достаточно 2-3 минуты). -
Теперь в кастрюлю влейте горячий бульон и дайте прокипеть на среднем нагреве, до тех пор, пока овощи будут готовы. Приблизительно потребуется 15-20 минут. В процессе варки добавьте соль на свой вкус. -
По истечение указанного времени, проверьте, хорошо ли проварен картофель и, если да, то пюрируем все вместе либо погружным блендером в самой кастрюле, либо в стеклянном блендере. -
Налейте суп-пюре из шпината в отдельные суповые тарелки. -
Добавьте украшение или сопровождение в соответствии с вашими предпочтениями. В моем случае я выбрала немного раскрошенного сыра и немного семян белого кунжута.
У меня базовый рецепт супа-пюре из шпината без молока и без сливок, но вы можете изменить и адаптировать его, добавив другие овощи, которые хорошо сочетаются со шпинатом, такие как горох, кабачки или морковь. А если вы любитель специй и разных вкусов, добавьте в карри немного куркумы, и будет очень вкусно!
Напишите, как вы готовите и с чем подаете суп-пюре из шпината? Заходите почаще в гости на сайт Нямбург, здесь много интересных рецептов и полезных советов. До скорой встречи на сайте!
