Суп из цветной капусты и белой фасоли

Этот нежный суп из цветной капусты и белой фасоли готовится быстро, и в тоже время он очень вкусен! Загущенный фасолью и приправленный чесноком, тимьяном и розмарином, он варится примерно за 30 минут благодаря простому рецепту. Подавать такое первое блюдо можно с горчичными гренками или сухариками, чтобы было еще аппетитнее и сытнее!

• 
  Чтобы приготовить суп из цветной капусты и белой фасоли, вам потребуются следующие ингредиенты: цветная капуста, белая фасоль в консервированном виде или же уже заранее отварная. Также потребуется овощной бульон, лук, чеснок, специи, приправы, да сухарики.
• 
  Для начала нагрейте оливковое масло в сковородку и добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, сушеные травы, а также добавьте по щепотке соли и черного перца. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
• 
  Затем введите в сковородку соцветия цветной капусты, фасоль и бульон по вашему выбору. Добавьте еще щепотку соли и черного перца.
• 
  Перемешайте и проварите, пока цветная капуста не станет мягкой.
• 
  Тем временем приготовьте гренки. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле. Когда оно расплавится, снимите с огня и добавьте 2 столовые ложки дижонской горчицы.
• 
  Поместите 4 стакана кубиков хлеба на противень с бортиками. Смажьте хлеб смесью масла и горчицы и добавьте щепотку соли и черного перца.
• 
  Выпекайте гренки в течение 10–12 минут или пока они не станут золотистыми и поджаренными.
• 
  Добавьте 6 стаканов соцветий цветной капусты, 1 банку фасоли и 4 стакана овощного или куриного бульона. Добавьте еще щепотку соли и черного перца и проварите 15-20 минут, а потом пробейте в погружном блендере. Держите на медленном огне до подачи.
• 
  Подавайте суп горячим и с дижонскими гренками или сухариками.

Этот суп из цветной капусты и белой фасоли идеально подходит для всех периодов времени, а особенно зимой. Можете еще на свое усмотрение подавать со сливками и свежей зеленью.

Напишите, как вы готовите суп на овощном бульоне с добавлением цветной капусты и белой фасоли, как и с чем подаете? Если мой рецепт вам понравился поделитесь в соцсетях со своими подругами или родственниками. Заходите к нам в гости на сайт Нямбург, здесь вы найдете много интересных рецептов салатов, первых блюд, а также выпечки и десертов. До скорой встречи!