Соус гремолата с оливковым маслом

Этот простой соус гремолата итальянского происхождения является идеальным сопровождением к блюдам из мяса, рыбы, морепродуктов или овощей. Готовится гремолата из измельченных чеснока и свежей петрушки + к ним добавляется натертая на терке лимонная цедра. С этим итальянским соусом ваше главное мясное блюдо станет еще вкуснее.

• 
  Для приготовления этого соуса вам понадобится петрушка, цедра лимона, чеснок и оливковое масло. Можно также добавить немного филе анчоусов, правда, в этом случае количество соли придется уменьшить.
• 
  Для начала хорошо промойте в холодной воде несколько веточек петрушки, а затем обрежьте стебли и оставьте только листья. Сразу же мелко нарежьте на разделочной доске и в измельченном виде растолките в ступке.
• 
  Переложите нарезанную петрушку в миску и приплюсуйте 2 выдавленных зубчика чеснока через чеснокодавилку.
• 
  Всыпьте в посуду с петрушкой, соль и свежемолотым черный перец. Вымойте лимон, натрите кожуру (цедру), избегая белой части, и добавьте в миску.
• 
  В конце налейте 50 мл оливкового масла первого холодного отжима и перемешайте, чтобы объединились все компоненты. Соус (маринад) гремолата готов.
• 
  Подавайте соус гремолата к мясным, рыбным или овощным блюдам.

Я люблю подавать к жареным колбаскам небольшого размера или к шашлыкам из птицы или говядины. Храните соус под закрытой крышкой в холодильнике до 4 суток.

Напишите, как вы готовите насыщенный и яркий соус — гремолату с оливковым маслом, к каким блюдам и закускам подаете? Заходите к нам на сайт почаще, здесь вы найдете множество интересных рецептов, которые сможете приготовить сами и порадовать своих близких домочадцев. До скорой встречи! Готовьте и ешьте с аппетитом!