Клубничный соус из свежих ягод

Клубничный соус готовится очень просто, нужны свежие ягоды клубники, немного сахара и сока. Клубника засыпается сахаром, вливается апельсиновый сок, все проваривается в течение нескольких минут и соус готов. Клубничный соус можно распределять по тосту, добавлять к йогуртам, мороженое, блинам, оладьям, а также подавать к кусочку торта или пирожному.

• 
  Подготовьте все компоненты для приготовления клубничного соуса. Хорошо клубнику брать для соуса свежую и ароматную.
• 
  Ягоды клубники пересмотрите, чтобы были все здоровые и целые. Удалите чашелистики, промойте в воде через дуршлаг и промокните насухо. После нарежьте при помощи ножа ее на сердечки. А крупные плоды можно на 4 части.
• 
  Положите ягоды в кастрюлю. Добавьте сахар, влейте сок или воду. Доведите до кипения.
• 
  Далее уменьшите огонь до минимума и варите до тех пор, пока клубника не станет мягкой и не начнет распадаться, а жидкость загустеет. Достаточно 10-12 минут. В клубничный соус можете еще добавить бальзамический уксус, он придаст приятный терпкий вкус. Но, это на любителя.
• 
  Дайте клубничному соусу остыть. Потом перелейте его в стерильную банку и храните закрытом и охлажденном виде до 2 недель.

Вот такой насыщенный вкусный и ароматный клубничный соус получился на выходе. Но его вкус можно менять, добавляя те или иные компоненты. Хорошо сочетается с клубникой красное вино, лимонная цедра, тертый имбирь и даже мелкие кусочки свежего чили.

Всем приятного аппетита и удачных апрельских дней! А как вы готовите клубничный соус? Какие добавляете ингредиенты и к каким блюдам подаете, мне будет очень интересно знать. До новых встреч!