Домашний кетчуп из помидоров без сахара

Этот рецепт домашнего кетчупа из помидоров не содержит в своём составе сахар, он подслащен сахарозаменителем. Имеет свежий и приятный вкус томатов. Кетчуп без сахара идеально подходит для вашего меню, если вы придерживаетесь кето или низко углеводной диеты.

• 
  Подготовьте все ингредиенты для кетчупа из помидоров без сахара. Томаты выберете любые, но чтобы они были красные и сладкие. Вместо сахара возьмите для вкуса сахарозаменитель (архат), его можно купить в супермаркете или выписать в интернет-магазине «Озон».
• 
  Налейте в сковороду оливкового масла и подогрейте ее на среднем огне. Пока сковорода нагревается, мелко измельчив чеснок и поджарьте до появления аромата.
• 
  В эту же сковороду добавьте нарезанный на квадратики репчатый лук и продолжите обжаривать до появления зажаристого колера.
• 
  Затем промойте в холодной воде, помидоры, удалите плодоложе (место крепление плода) и нарежьте на небольшие кусочки или дольки.
• 
  Затем выложите в кастрюлю подготовленный лук, чеснок, нарезанные томаты, влейте уксус, всыпьте паприку, проварите на медленном огне 20-30 минут, пока кетчуп не будет желаемой консистенции.
• 
  В конце добавьте архат, соль по своему вкусу и переложите в рабочую камеру блендера.
• 
  Все пробейте до однородной консистенции.
• 
  Дайте домашнему кетчупу без сахара немного остыть. По мере остывания он немного загустеет. Перелейте в стеклянные баночки небольшой емкости и прикройте крышкой.

Вы можете этот соус хранить в холодильнике до трех недель, а в морозильной камере в герметическом контейнере до полугода.

Советы по приготовлению домашнего кетчупа из помидоров без сахара:

1. Лучший способ загустить домашний кетчуп — выкипятить лишнюю воду, но если вы не придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, то для загущения кетчупа можете использовать кукурузный крахмал.

2. Этот рецепт домашнего кетчупа хранится в холодильнике около двух-трех недель. Чтобы продлить срок хранения, простерилизуйте банку в течение 10 минут в кипящей воде, прежде чем положить в нее полезный домашний кетчуп.

3. Этот домашний кетчуп без сахара является базовым рецептом, и вы можете изменить его по своему вкусу. Замените архат на стевию, кокосовый сахар или ваш любимый заменитель сахара. Возможно, вам потребуется внести коррективы.

4. Вы можете приготовить такого вида кетчуп в мультиварке.

Напишите, как вы готовите домашний кетчуп из помидоров без сахара и к каким блюдам полаете? А пока, до новых встреч на сайте Нямбург! Заходите почаще к нам в гости — здесь вы найдете нужный совет и рецепт.