Домашний майонез с вареным яйцом

Сегодня представляю вам майонез с вареным яйцом — рецепт этого майонезного соуса включает самые простые ингредиенты: вареные яйца, масло, соль, уксус или лимон. Этот домашний майонез вкусен как в холодном виде, так и в некоторых горячих блюдах. Майонез, приготовленный в домашних условиях, с вареным яйцом можно добавлять в салаты, овощные торты, бутерброды, между слоями сосисок и овощей, для запекания мясных, овощных и рыбных блюд. Еще одним преимуществом этого домашнего соуса является то, что он легче традиционного, так как для его эмульгирования требуется меньше масла.

• 
  Вначале подготовьте все ингредиенты для приготовления майонеза с вареным яйцом. Для этого потребуется мягкое оливковое масло, но если вам нравится более мощный аромат, вы можете заменить его оливковым маслом первого холодного отжима. Еще плюс лимонный сок, соль и вареные яйца.
• 
  Для начала поместите сырые яйца в кастрюлю, залейте большим количеством холодной воды. Поставьте кастрюлю на огонь и варите яйца 10 минут на среднем огне, считая с момента закипания воды. Через 10 минут достаньте яйца из кастрюли и дайте им остыть.
• 
  Как только вареные яйца остынут, очистите их и перенесите в емкость или стакан, в котором мы будем готовить соус. Добавьте 1/2 чайной ложки соли.
• 
  Налейте в стакан сок 10 мл или примерно от 1/2 лимона (маленького размера) . Лимонный сок можно заменить 1 чайной ложкой уксуса. А лучше добавлять небольшими порциями на свой вкус.
• 
  Далее влейте 50 мл мягкого оливкового масла, добавьте вареные яйца и хорошо пробейте в блендере до однородного состояния. Если консистенция получилась очень густая, можете добавить пару столовых ложек воды и продолжать смешивать, пока соус не превратится в эмульсию.
• 
  Майонез готов, можете подавать со свежеприготовленным вареным яйцом или хранить его в холодильнике в герметичной банке до момента использования, поскольку, в отличие от традиционного домашнего майонеза, этот рецепт не требует немедленного употребления.

Вы также можете добавить другие ингредиенты, чтобы приготовить оригинальный майонез, например, добавить жареный перец, свежие травы или фрукты.

Напишите, как вы готовите майонез в домашних условиях, к каким блюдам больше всего любите подавать? Заходите к нам на сайт Нямбург, здесь вы найдете множество новых и интересных рецептов. До скорой встречи!