Сегодня мы готовим вкуснейший соус «чатни» из смородины с имбирем, чили и красным луком. Этот пикантный густой соус прекрасно сочетается с сыром, бургерами, бутербродами и блюдами из мяса. Яркая, насыщенная кислинка красной смородины принимает любые пряные и острые добавки, уверенно составляйте собственный букет, а за счет высокого содержания натурального пектина жидкость уваривается до тягучей текстуры без загустителей. На вкус такой соус получается сладковато-пряным.
- Смородина красная 600 грамм
- Лук красный 1 головка
- Имбирь 30 грамм
- Уксус красный винный 100 мл
- Сахар коричневый 200 грамм
- Перец чили 1 чайная ложка
-
Для приготовления чатни из красной смородины, вначале подготовьте все ингредиенты. Возьмите свежие или замороженные ягоды красной смородины, красный винный уксус. Также потребуется красный репчатый лук, корешки имбиря, коричневый сахар и красный чили. -
Смородину вымойте и вилкой соскребите ягоды с метелок. Нарезать тонкими кольцами лук, измельчить имбирь и перец чили. Остальные ингредиенты выложите в кастрюлю, и варите 10 минут. -
Ягодно-луковую смесь протереть через дуршлаг вместе с жидкостью и поставьте тушить на медленны й огонь в течение 25 минут. После разлить в стерильные баночки, закупорить крышкой для длительного хранения. -
Если вы оставляете чатни из красной смородины использовать в качестве намазки, тогда оставьте настаиваться на одну неделю, а после можете намазывать хлеб сыром и чатни. -
Подавать чатни из красной смородины следует в качестве соуса. Хорошо сочетается индийский соус с блюдами из мяса или рыбы, а так же с различными сырами. Вкусно и оригинально. Чатни из красной смородины отлично впишется на ваш стол, и в следующем году обязательно заготовите побольше баночек.
Заготавливайте чатни из красной смородины в баночках небольшого объема, чтобы после открытия заготовки не простаивали по нескольку недель в холодильнике, занимая место.
Расскажите, как вы готовите соус чатни из ягод красной смородины, к каким блюдам подаете? Если мой рецепт привлек ваше внимание, тогда поделитесь в соцсетях со своими друзьями. До новых встреч на сайте Нямбург! Заходите в гости, здесь есть множество интересных блюд и полезных советов.
