Ягодное желе с вишней, малиной и рябиной

Желе с ягодами можно приготовить, как летом, так и в зимний период. В летний период с добавлением свежих ягод, а зимой можно использовать запасы из морозилки или купить что-нибудь, привезенное из южных стран. Во всех случаях данный десерт будет радовать своими вкусовыми качествами, а также яркостью и пикантностью. Чтобы приготовить ягодное желе с вишней, малины и рябины потребуются не только ягоды, но и сметана любой жирностью, но только, чтобы она была не кислая и обязательно свежая.

В этот раз я приготовлю желе с малиной, вишней и добавлю немного рябины. В качестве желирующего специалитета можно использовать не только желатин, но пектин или агар-агар. Я выбрала быстрорастворимый желатин, который прекрасно держит слегка трясущуюся консистенцию сладкого десерта.

Как вы понимаете, этот рецепт можно использовать, как базовый. При желании вы можете изменить, так сказать, ягодный состав блюда.

Если вам понравилась приготовить на десерт ягодное желе с вишней, то мы можем предложить вам ещё варианты. Загляните в раздел сайта — желе и выбирайте на свой вкус. А ещё очень рекомендую вам попробовать оригинальное желе из мандаринов и сметаны. Десерт получается вкусный и, наверняка удивит собой ваших гостей и домочадцев.

Отметим, что желе, как праздничное блюдо, можно приготовить и в виде торта. Формы, размеры и цвета такого блюда могут быть очень различными. Отметим, что в случае использования пищевых красителей, то лучше брать жидкие.

• Вначале подготовьте все компоненты. В качестве ягод можно использовать целую россыпь разноцветных ягодных шариков. У меня взята ароматная малина, вишни и немного осенней рябины. В качестве желирующего специалитета возможно использовать не только желатин, но пектин или агар-агар. В нашем случае используется быстрорастворимый желатин, который быстро растворяется и прекрасно держит слегка трясущуюся консистенцию сладкого блюда.
• 
  На первом технологическом этапе необходимо малину и плоды вишни пересмотреть, промыть и залить холодной водой.
• 
  Поставить содержимое на плиту, присовокупить сахарный песок, довести до кипения и проварить 15-17 минут. Если вы по каким-то причинам не употребляете сахар, замените его натуральным медом.
• 
  По истечение этого времени всыпать промытые ягоды рябины и вновь проварить не более 5 минут. Сразу рябину не добавляем, так как она может преподнести избыточную горечь. А нам нужна пикантность и легкая горчинка.
• 
  Все процедить через ситечко или марлечку, чтобы отделить плотную ягодную часть и получить насыщенный ягодный отвар.
• 
  Желатин залить кипяченой остывшей водой и оставить на 20 минут, чтобы он набух и немного растворился.
• 
  Подготовленный желатин ввести в ягодный процеженный отвар, подогреть до булек, но не кипятить.
• 
  Сметану выложить в удобную посуду, присовокупить вторую порцию растворенного желатина, хорошенько помешать, чтобы потом выполнить второй слой.
• 
  Теперь ягодное желе вылить аккуратно в порционные стаканы и поставить в холодильник до полного застывания.
• 
  На ягодное желе, разложить ложкой сметанное желе и вновь отправить в холодильник на полочку до полного охлаждения.
• 
  Сладкое блюдо готово, подаем к столу и наслаждаемся вкусом! В качестве декора можно использовать сами ягоды, листики мяты или используем свою фантазию.

Ягодные желе — это очень вкусные и нарядные десерты, которые хороши, как в праздничные дни, так и за повседневным столом. Ягоды можно брать самые разнообразные, которые вам больше нравятся. Всем приятного аппетита!

Как у вас получилось ягодное желе с вишней, малиной и рябиной? Если понравилось поделитесь со своими друзьями в соцсетях. Будем рады, если вы станете постоянным гостем Нямбург.ру