Клубничное желе

С наступлением клубничного сезона всегда готовлю такое клубничное желе. По этому простому и доступному рецепту из трех ингредиентов каждый, у кого есть желание, может приготовить такой десерт. Клубнику можно взять любого сорта, но самое главное, чтобы она была спелая или слегка переспевшая. Клубничное желе в готовом виде должно иметь желирующую консистенцию со слегка трясущейся поверхностью.

• 
  Перед началом приготовления клубничного желе подготовьте все компоненты. Свежую клубнику, а если придется готовить в не летнего сезона, тогда можно использовать консервированную или замороженную. Из желирующих веществ — желатин, а в летнее время предпочтительней брать агар-агар, так как он быстрей застывает и дольше сохраняет консистенцию (даже при комнатной температуре). Так как натуральной сладости недостаточно, то еще возьмите сахар.
• 
  Клубнику переберите, чтобы не было на ней посторонних примесей и подгнивших участков.
• 
  Удалите хвостики и хорошо промойте ее холодной воде.
• 
  Далее разрежьте все ягоды пополам.
• 
  Залейте водой и проварите 10 минут.
• 
  По истечение указанного времени всыпьте сахар и вновь проварите 6-8 минут, при кипении удаляйте на поверхности пену.
• 
  Процедите ягодный компот через сито. Плотную часть клубники удалите.
• 
  Желатин замочите в слегка тепленькой кипяченой воде и оставьте для набухания.
• 
  Набухший желатин введите ягодный отвар, доведите до кипения, но не кипятите. Затем в подготовленные стеклянные формочки или стаканы, выложите на дно нарезанную клубнику и немного залейте желейным отваром. Поставьте в холодильник до полного застывания.
• 
  Когда первый слой застынет, вылейте остальным желейным компотом и вновь отправьте в холодильник на три часа.

На финальном этапе украсьте клубничное желе дольками клубники и листочками от свежей мяты.

Напишите как у вас получилось клубничное желе. А если этот рецепт вам придется ко столу, то поделитесь, пожалуйста, им в соцсетях со своими друзьями!