Мусс из клубники

Мусс из клубники — это сладкое блюдо напоминающее воздушное облако. Воздушность его достигается за счет взбивания ягодной массы, после чего десерт разливается в формочки или порционные стаканы и ставится в холодильник. Готовится десерт очень быстро, правда для его застывания потребуется не менее 1 часа. Предлагаю приготовить всем любителям простых и легких лакомств.

• 
  Вначале подготовьте все компоненты для приготовления мусса из клубники. Ягоды выберите хорошего качества , желательно чтобы они были ароматные.
• 
  Клубнику переберите, удалите плодоножку, переложите в дуршлаг и промойте под проточной водой.
• 
  После ягоды нарежьте на кусочки.
• 
  Переложите клубнику в рабочую зону миксера и доведите до однородного состояния.
• 
  На следующей стадии приготовления процедите клубничную массу, чтобы получить сок, но пюре не выбрасывайте. Ягодную мезгу залейте водой, поставьте на плиту и проварите в течение 4-х минут, при варке добавьте сахар. Отвар процедите через ситечко.
• 
  Замочите желатин в теплой кипяченой воде и дайте ему набухнуть в течение 30 минут.
• 
  В клубничный отвар всыпьте тонкой струйкой манную крупу, при этом постоянно помешивайте.
• 
  Когда ягодная каша будет готова, влейте сок от клубники и хорошо размешайте.
• 
  Введите набухший желатин и прогрейте до момента закипания.
• 
  Переложите охлажденную массу в миксер и сбейте до пышной пены, но помните, что переусердствовать не следует, так масса потеряет свою однородную консистенцию. Потом аккуратно разложите в порционные стаканы и оправьте в холодильник на 3-4 часа.
• 
  При подаче украсьте десерт листочками от свежей мяты и разрезанными или целыми ягодами клубники.

Теперь дегустируем вкус клубничного мусса и подаем в качестве сладкого блюда. Если вы хотите, чтобы клубничный мусс был еще пышнее, тогда нужно манную крупу заменить на яичные белки.

Хотелось узнать, а из каких ягод вы больше всего любите готовить ягодный мусс и как?  Если вам мой рецепт понравился, поделитесь в соцсетях со своими родными и друзьями! Пишите комментарии, на все вопросы отвечу с удовольствием.