Джем из вишен без косточек на зиму

Летом я очень люблю готовить ягодные джемы, если вы подписаны на обновления Нямбург.ру, то наверняка видели мои рецепты джема из шелковицы и яблок, из черной смородины, а теперь новинка — ароматный джем из вишен без косточек. Вишневый джем я всегда готовлю без косточек, поэтому избавляю вишню от ядер, протираю и варю с сахаром. Если вы хотите получить джем густой, то тогда еще добавьте пектин или немного протертых яблок.

• 
  Вначале подготовьте все компоненты для приготовления джема из вишен без косточек.
• 
  Для приготовления джема из вишни возьмите ягоды свежие и спелые, но допускаются слегка недозрелые и даже помятые.
• 
  Промойте их под проточной водой из-под крана.
• 
  Извлеките косточки, вручную, при помощи булавки или специального приспособления.
• 
  Теперь вишенки пропустите через мясорубку или пробейте через блендер. Мякоть советую сильно не измельчать в кашицу.
• 
  Всыпьте в вишневую массу сахар.
• 
  Переместите содержимое в эмалированную кастрюлю и все перемешайте при помощи деревянной ложки.
• 
  Поставьте кастрюлю на плиту и варите джем при среднем нагреве, все время снимая пену. Достаточно проварить один раз в течение 25-30 минут.
• 
  Теперь стеклянные баночки, желательно меньшей емкости простерилизуйте вместе с крышками и аккуратно заполните джемом.
• 
  Плотно закупорьте завинчивающими крышками. После переверните вниз горлышком, укутайте одеялом и оставьте до следующего дня.

Когда джем немного постоит он приобретает мягкую желейную консистенцию, которая позволяет намазывать его на хлеб и подавать к чаю или кофе. Чтобы вишневый джем сохранялось идеально, поставьте закрытые банки в сухое и проветриваемое место. После открытия тары — вакуума больше не будет, поэтому джем из вишен храните в холодильнике, а съесть открытую банку лучше в течение недели.

Напишите как у вас получился джем из вишни без косточек на зиму? А если этот рецепт вам придется ко столу, то поделитесь, пожалуйста, им в соцсетях со своими друзьями!