Вареники с вишней

Вареники с вишней в моём доме просто обожают. Чаще всего я готовлю их в сезон, когда ягоды свежие и спелые. Но это не строго — замороженные вишни тоже подойдут. На весь процесс приготовления у нас уйдёт чуть больше получаса времени. Зато результат, наверняка порадует всех. Давайте знакомиться с рецептом.

• 
  Подготовим продукты — отмеряем необходимое количество муки, воды и сахара. Если вы используете свежую вишню, промойте её, удалите косточки и разрежьте пополам.
• 
  Положите половину вишни в глубокую тарелку и засыпьте ягоды половиной стакана сахара. Перемешиваем и оставляем на 1 час. В конце нужно отделить от ягод весь сок.
• 
  В миске соединяем муку, 3/4 стакана холодной воды и соль. Перемешиваем венчиком.
• 
  Вымешиваем тесто пока оно не перестанет прилипать к стенкам тестомеса.
• 
  Делим тесто на две части, одну укутываем пищевой плёнкой, чтобы не обветривалась.
• 
  Вторую половину раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем формочкой кружочки из теста.
• 
  Выкладываем на каждый кружочек по две половинки вишни. Соединяем и скрепляем между собой свободные края теста.
• 
  Готовим вареники — опускаем их в кипящую воду и варим примерно 5 минут после того, как они всплывут на поверхность.
• 
  Вынимаем вареники шумовкой и добавляем к ним немного сливочного масла.
• 
  Вторую часть вишни провариваем с оставшимся сахаром и 1 столовой ложки воды. Готовим 15 минут после закипания на среднем огне. Добавляем сахарную вишню перед подачей к столу.

Подавать вареники с вишней можно со сметаной или взбитыми сливками. Дополнительную вишню в сахаре кладём по вашему желанию.

Будем рады, если вы поделитесь с нами своими идеями приготовления домашних вареников. Вопросы и отзывы можно оставить в комментариях под текстом или у нас на страничка в социальных сетях. Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.