Норвежские картофельные лепешки

Представляю вам норвежские картофельные лепешки, которые любят готовить в Норвегии вместо хлеба. Основой этой выпечки является отварной картофель, размятый в пюре. Потом к нему добавляются сливки, сливочное масло, вкусовые добавки, пшеничная мука и замешивается пресное тесто. Из него формируются тонкие лепешки, которые выпекаются на сухой тяжелой сковородке.

• 
  Подготовьте все ингредиенты для приготовления норвежских картофельных лепешек.
• 
  Очистите картофель, следя за тем, чтобы не оставалось кожуры и глазков, промойте и нарежьте на дольки.
• 
  Картофельные дольки переложите в кастрюлю, залейте горячей водой, поставьте на плиту и варите, пока они не станут мягкими. В процессе варки добавьте соль. Время потребуется примерно 25-30 минут.
• 
  Теперь слейте отвар, а картофель высыпьте на противень или другую удобную посуду, чтобы он слегка подсох.
• 
  Далее картофель разомните толкушкой или используйте специальное приспособление, чтобы не оставалось комочков.
• 
  Добавьте в картофельное пюре сливки, сливочное масло и сахар.
• 
  Все хорошо перемешайте.
• 
  Всыпьте просеянную пшеничную муку, замесите тесто и поместите будущее тесто в холодильник на 10 часов или до следующего утра.
• 
  По истечению указанного времени извлеките тесто из холодильника, пусть немного постоит при комнатной температуре, а после разделайте его на одинакового размера тестовые заготовки в виде шариков.
• 
  Раскатайте шарики на тонкие круги в диаметре не менее 18 см.
• 
  Осторожно поднимите круг лепешки при помощи удобной лопатки и быстро перенесите его на сковородку.
• 
  Разогрейте сковородку и выпекайте картофельные лепешки с одной стороны, пока не появятся коричневые пятна.
• 
  Переверните лепешку и испеките другую сторону.
• 
  Готовые лепешки накройте слегка влажным кухонным полотенцем.

Норвежские картофельные лепешки подавайте с растопленным сливочным маслом, а сверху можно посыпать сахаром.

Советы от кулинаров:

1. Когда вы выбираете картофель для приготовления пищи, убедитесь, что вы используете самый сухой и самый вкусный картофель, какой только сможете найти.
2. Норвежские картофельные лепешки в готовом виде можно замораживать, поместив их предварительно в пакеты с застежкой, а после по мере надобности доставайте и разогревайте в духовке или микроволновку.
3. Норвежские картофельные лепешки после охлаждения можно фаршировать различными несладкими начинками, такими как салат из тунца, курицы, сыра и т. д.
4. Для сладкой начинки прекрасно подойдет нутелла, клюквенный соус, сгущенка, джем из смородины и все что вам самим нравится.

Всем приятного аппетита! Напишите, как вы готовите вкусные лепешки, буду очень рада вашим советам. До новых встреч!