Закваска для хлеба

Для тех кто часто и много печет в домашних условиях хлеб, советую добавлять в тесто не сухие или прессованные дрожжи, а закваску, тогда хлеб будет намного ароматнее и вкуснее. При правильном приготовлении и уходе, закваска будет активная месяцами. Готовится она очень просто, да и нужно всего лишь три компонента: мука, вода и сухие дрожжи. Но, в то же время, помните, что при любых действиях с закваской потребуется максимальная аккуратность в плане соблюдения санитарии и гигиены.

• 
  Подготовьте все компоненты в закваску для хлеба.
• 
  В керамическую миску добавить теплую воду и дрожжи. Смешайте деревянной ложкой до полного растворения дрожжей.
• 
  Добавьте муку и перемешайте до получения однородной массы.
• 
  Теперь вылейте в объемный стакан или банку, который по меньшей мере в четыре раза превышает количество жидкости в данной емкости. Так как при хранении закваска будет все время увеличиваться.
• 
  Накройте тканевой салфеткой и обвяжите верхнее горлышко резинкой.
• 
  Поставьте стакан в теплое место на 5 дней, помешивая один раз в день
• 
  По истечение указанного времени можно использовать закваску для хлеба в домашних условиях.

Для продления жизнедеятельности закваски ее можно поставить в холодильник и использовать по мере необходимости. Но один раз в неделю нужно добавлять немного в равных количествах воды и муки, чтобы закваска осталась в живых.

Всем удачи и хорошего настроения! Напишите мне, как вы готовите закваску для приготовления домашнего хлеба и прочей выпечки, буду очень рада. До новых встреч.