Булочки из заварного теста с сыром и грибами

За этот рецепт булочек из заварного теста нужно сказать французской кухне, на родном языке они называются Гужер. В этом варианте булочки будут с сыром и обжаренными грибами. Первый плюс этой выпечки — простые и доступные ингредиенты. Второй — это простота приготовления. Пряности в тесто можно будет добавить на свой вкус.

• 
  Включаем духовку на разогрев до 210-220 градусов. Нарезаем вымытые грибы, трём сыр. На разогретой сковородке с маслом обжариваем грибы 5 минут.
• 
  Добавляем к грибам соль, чёрный перец и тимьян. тщательно перемешиваем и жарим ещё 5 минут. Грибы должны стать мягкими и золотисто-коричневыми.
• 
  В сотейнике соединяем молоко, воду и сливочное масло, немного подсаливаем. На среднем огне доводим массу до кипения, регулярно перемешивая.
• 
  Вводим стакан муки и быстро тщательно перемешиваем. Используйте деревянную лопатку, замешивайте тесто пока оно не перестанет прилипать к стенкам сотейника. Готовим ещё примерно минуту.
• 
  Снимаем сотейник с тестом с плиты, даём ему остыть. Перекладываем массу в тестомес. По одному за раз добавляем куриные яйца.
• 
  Вымешиваем на небольшой скорости до однородности несколько минут.
• 
  Теперь вводим в тесто обжаренные и полностью остывшие грибы. Добавляем натёртый сыр Моцарелла.
• 
  Ещё раз хорошо вымешиваем заварное тесто примерно две минуты.
• 
  При помощи столовой ложки формируем булочки и выкладываем на противень с пергаментом. Расстояние между ними должно быть примерно 4-5 сантиметров.
• 
  Отправляем в разогретый духовой шкаф на 10 минут. Булочки должны подрумянится и приобрести золотистый оттенок.

Подавать булочки нужно тёплыми, так сыр в тесте сможет порадовать своим вкусом и ароматом на сто процентов. К булочке можно предложить ваш любимый соус, особенно хороши они с белыми кремами. Можно использовать простую сметану.

Надеюсь, что вы испечёте свои домашние булочки Гужер и вернётесь, чтобы рассказать нам о своих впечатлениях. Пишите нам в комментариях, мы ответим каждому.