Лимонные блинчики с вареньем

Хочу поделиться с вами идеей и рецептом, как приготовить вкусные лимонные блинчики с вареньем. Как всегда истина о том, что все гениальное просто, а в нашем случае еще и вкусно. Тесто для лимонных блинчиков отличается от классического, тем что оно дополняется лимонной цедрой, поэтому на выходе они имеют приятный цитрусовый аромат. Их можно подать с любым вареньем, джемом, а также с растопленным сливочным маслом. В моем случае блинчики подаются с вареньем из айвы.

• 
  Вначале подготовьте все необходимые компоненты: муку хорошего качества, свежие яйца, растительное масло без запаха, натертую цедру на терке без белого налета. А для вкуса сахар и соль.
• 
  Далее разбейте в миску три яйца, всыпьте сахар и слегка взбейте.
• 
  В эту же посуду добавьте 250 мл молока, предварительно просеянную муку, растительное масло и соль.
• Блинное тесто для лимонных блинчиков хорошо размешайте до однородного состояния и чтобы не было комочков.
• 
  Теперь лимон хорошо помойте, обсушите и при помощи специального приспособления соскоблите желтую кожицу. Я еще приноровилась лимон замораживать, а потом натираю его на мелкой терке, так даже намного удобнее и быстрее. Лимонную стружку добавьте в жидкое тесто для лимонных блинчиков.
• 
  Вновь тесто аккуратно размешайте, чтобы лимонная цедра равномерно разошлась по всему тесту. Дайте тесту постоять, чтобы клейковина муки разбухла.
• 
  Сковородку разогрейте, один раз смажьте растительным маслом и при помощи небольшого черпака налейте блинное тесто.
• 
  Через несколько секунд будущий блинчик переверните на обратную сторону и поджарьте до солнечного колера.
• 
  Поджаренные блинчики сложите стопкой на тарелку, и при помощи силиконовой кисти смажьте все растительным маслом.
• 
  Сложите их в виде треугольника.
• 
  Выложите на сервировочную тарелку.
• 
  Подайте лимонные блинчики с вареньем из айвы. Также к ним прекрасно подойдет варенье из яблок и корицы, сметана, мед и любые фруктовые соусы.

Лимонные блинчики готовы, можно тестировать вкус вместе с ароматным чаем или свежезаваренным кофе. Конечно, такие блинчики готовятся немного дольше обычных по времени, но ваши труды обязательно оценят ваши домочадцы.

Их можно еще дополнительно при подаче посыпать цедрой. Всем приятного аппетита! Пишите, комментируйте и делитесь своими рецептами блинчиков. Буду благодарна!