Блины из печенки

Давайте приготовим блины из печенки фаршированные грибами и луком — такое блюдо можно подать и к завтраку, и к обеду, и к ужину. Готовятся таки печеночные блины довольно быстро и просто, а подавать на стол их можно со сметаной или каким-нибудь другим соусом на ваш вкус.

• 
  Для приготовления блинов из печенки подготовьте все ингредиенты. Хорошо подойдет куриная печенка, а для фарша грибы — шампиньоны. У печенки удалите пленочки, нарежьте ее на небольшие кусочки и пробейте через блендер или через мясорубку. В печеночную массу добавьте яйца, молоко, растительное масло, соль и черный молотый перец. После чего хорошо смешайте при помощи венчика.
• 
  Далее всыпьте просеянную пшеничную муку.
• 
  Хорошо перемешайте до однородного состояния. Печеночное тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
• 
  Из указанных компонентов в рецептурнике приготовьте начинку для блинов. Для этого грибы шампиньоны пересмотреть на качество, мелко нарезать, промыть и подсушить. Репчатый лук очистить, также мелко нашинковать и поджарить на растительном масле до слегка золотистого колера. В процессе жарки посолите, поперчите, а в самом конце влейте сметану и прокипятите две минуты.
• 
  Теперь готовое тесто для блинов из печенки налейте на смазанную сковородку и поджарьте из с обеих сторон. Сковородку советую использовать качественную, чтобы во время жарки, блины не прилипали к жарочной поверхности и ее ботикам. На серединку готовых блинов выложите фарш.
• 
  А после сверните в виде рулетиков.
• 
  На порционную тарелку выложите листочки шпината, сверху на них фаршированные блины из печени и залейте сметаной.

Для блинов из печени можно приготовить и другую начинку, например, из яйца вареного, плавленого сыра, майонеза и свежего укропа.

Всем приятного аппетита! Расскажите, а как вы готовите печеночные блины и с какой начинкой? Пишите в комментариях!